Рулька, томленная в пиве с жареной квашеной капустой на свекольном квасе

Тающая во рту свиная рулька, томленая в бархатном пиве и соусе Демиглас, в дуэте с пикантной квашеной капустой, обжаренной на свекольном квасе - шедевр традиционной кухни с богатым и глубоким вкусом. Свиную рульку долго тушим с добавлением соли, перца, чеснока, тмина, соевого соуса, затем добавляем пиво и соус Демиглас. Квашенную капусту обжариваем и добавляем свекольный квас, который делаем сами.